In occasione del prossimo Solstizio d’Estate, giorno in cui si celebra l’inizio dell’estate, ma anche del passaggio dall’ombra e dal freddo dell’inverno alla luce e al calore della nuova stagione, una serata per lavorare su cosa significa per ognuno di noi la parola ciclicità, la differenza tra tempo lineare e tempo circolare, l’importanza del sapersi fermare a celebrare l’abbondanza, i risultati ottenuti e quelli che stiamo per raccogliere.
Un tempo l’uovo di Pasqua era un momento di grande gioia per i bambini. Oggi che l’offerta è cresciuta e mangiare cioccolato non è più così raro… tutto ha perso un po’ il suo fascino. E se lo realizzassimo in casa in modo semplice e divertente?
Secondo il primo assioma della comunicazione: non si può non comunicare. Tutto è comunicazione. E se lo è perfino il silenzio, perché non dovrebbe esserlo quello che decidiamo di mettere nel nostro piatto o a bollire in pentola?
Potremmo dire, facendo riferimento alla “Pragmatica della comunicazione” di P. Watzlawick, che poiché in una interazione, ogni comportamento ha il valore di un messaggio e dunque, “non si può non comunicare”, anche le nostre azioni in cucina e ciò che prepariamo possono dunque essere un nostro modo di comunicare. Con noi stessi e con gli altri.
Mangiare è un’attività olistica. Attraverso la preparazione dei nostri piatti, l’elaborazione delle nostre ricette, nutriamo la nostra mente, evochiamo ricordi, alleniamo le nostre abilità… mangiando ciò che prepariamo nutriamo il nostro corpo e, fin dai profumi che le nostre ricette emanano, nutriamo il nostro spirito.
“Noi siamo ciò che mangiamo non è solamente un modo di dire”, è l’espressione di ciò che portiamo nel mondo. A tutto tondo. Attraverso il Cibo ognuno di noi si relaziona con sé stesso, con le sue parti più intime e con gli altri. Condividendo alcuni alimenti piuttosto che altri, delle occasioni piuttosto che altre… ognuno ha il potere di fare una scelta e di poterla trasmettere e divulgare.
Introduzione teorico pratica al Counseling Gastronomico: un metodo di esplorazione e conoscenza personale attraverso il Cibo e la nostra relazione con la tavola.
Cosa potrebbe accadere se ci fermassimo ad ascoltare con attenzione il nostro Corpo, la nostra Mente e il nostro Spirito? Quali cibi sceglieremmo? Da cosa ci sentiremmo attratti per appagare i nostri desideri e i nostri bisogni?
“Il corso sui diversi livelli dell’alimentazione” è un percorso in 4 incontri che propone un’esplorazione attraverso il cibo.